L- carnitine เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่่ร่างกายสังเคราะห์จากกรดอะมิโน 2 ชนิด ได้แก่ ไลซีน (Lysine) และ เมไธโอนีน (Methionine)  ซึ่ง L- carnitine นี้ มีหน้าที่ในการช่วยลำเลียงโมเลกุลไขมันเล็ก ๆ เข้าไปในเซลล์ต่าง ๆ  ซึ่งทำให้เกิดการนำไขมันที่สะสมอยู่ตามเนื้อเยื่อต่าง ๆ ไปเผาผลาญเป็นพลังงานนั่นเอง 

          ดังนั้นถ้าหากร่างกายขาดสาร L- carnitine แล้ว ก็แน่นอนล่ะค่ะว่า สิ่งที่ตามมาก็คือร่างกายอาจจะมีการเผาผลาญไขมันได้น้อยลง หรือเกิดการสะสมไขมันในร่างกายมากขึ้น

          แต่โดยความเป็นจริงแล้วมีความเป็นไปได้น้อยมากที่ร่างกายจะขาดสาร L- carnitine ได้ เพราะปกติแล้วร่างกายของคนเราจะมีการสังเคราะห์ L-Carnitine ขึ้นมาได้เองอยู่แล้ว รวมถึงจะได้รับ L-Carnitine จากอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะในเนื้อแดง เช่น เนื้อหมู หรือเนื้อวัว  ซึ่งจากการศึกษาพบว่า L-Carnitine นั้นช่วยลดน้ำหนักได้ไม่มากนัก บางการศึกษาก็บอกว่าไม่ช่วยอะไรเลย

          จากการค้นคว้าหาข้อมูลของนายแพทย์ปิติ นิยมศิริวนิช พบว่ามีการศึกษาหนึ่งได้ทดลองให้ L-Carnitine ในหญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีน้ำหนักเกิน 13 คน และเปรียบเทียบกับยาหลอก (ไม่ได้รับ L-Carnitine) 15 คน และให้รับประทานอาหารเหมือน ๆ กัน และออกกำลังกายเหมือนกัน ไม่พบความแตกต่างในดัชนีมวลกาย นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาอยู่อีกการศึกษาหนึ่งที่นำหญิงอ้วน 36 ราย ให้ L-Carnitine 4 กรัมต่อวัน เป็นระยะเวลา 60 วัน ให้ผลไม่แตกต่างจากเม็ดแป้ง  ไม่ว่าจะเป็นผลในเรื่องของน้ำหนักตัวหรือดัชนีมวลกาย  แม้แต่การเผาผลาญไขมัน จากการศึกษาดังกล่าว พบว่า L-Carnitine นั้นมีส่วนช่วยในการลดความอ้วนจริง แต่น้อยมาก แต่ก็ยังมีอีกหลายการศึกษาที่แนะนำให้รับประทานวันละอย่างน้อย 500 มิลลิกรัมต่อวัน จึงจะมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันได้ แต่อย่างไรก็ดี L-Carnitine ก็เป็นสารที่ปลอดภัยและมีผลข้างเคียงต่อร่างกายน้อยมาก และให้ประสิทธิภาพสูงสุดหากใช้ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย โดยออกกำลังกายให้ได้อย่างน้อยวันละ 50 นาทีขึ้นไป จึงจะสลายไขมันได้อย่างแท้จริงค่ะ

          ปัจจุบันได้มีการนำ L-Carnitine มาใช้ในรูปแบบของอาหารเสริม โดยรับประทาน 2-3 เม็ดต่อวัน ก่อนออกกำลังกาย